Cookies de baunilha com gotas de chocolate

Olá senhores (as)! Pela segunda vez no dia, lhes trago uma nova receita. Mais uma vez de um doce tipicamente americano (porque né, quem nunca viu um programa americano e ficou morrendo de vontade de comer aqueles biscoitinhos com gotinhas de chocolate, que toda mãe faz?), que são os meus preferidos. Brownie...cookies...como não amar?!
Bem, vamos para a receita. Minha mãe fez nesse último domingo (acreditem que eu mesma nunca fiz!? Parece fácil, um dia ainda farei! Só sei que dá super certo, pelo menos com ela), e, infelizmente, não pude tirar fotos. Por que? A fome foi maior. Nem tive vontade de parar por cinco minutos pra tirar uma. Mas ok, postarei fotos genéricas e, assim que fizermos de novo, posto fotos minhas aqui. [EDIT: Lembrei de tirar fotos! Ahá! E tirei ainda da vez que fizemos com gotas de chocolate tr00] A receita foi tirada desse site: Blog da Ana.

Cookies de baunilha com gotas de chocolate

Ingredientes:

• 2 copos + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal
• 150 g. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 copo de açúcar mascavo

• ½ copo de açúcar branco
• 1 ovo + 1 gema
• 2 colheres (sobremesa) de aroma/essência/extrato de baunilha
• 1 e ½ copo de gotas de chocolate (se você, como eu, não encontra gotas na sua cidade, apenas pegue um tablete de chocolate meio-amargo e pique em pedacinhos pequenos)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre 2 tabuleiros (falarei melhor sobre os tabuleiros no próximo post) com papel manteiga.
Numa vasilha, misture o bicarbonato, o sal e a farinha. Reserve.
Na batedeira, junte os açúcares e a manteiga. Bata até ficar cremoso (cerca de 5 minutos) e, depois, o ovo, a gema e a baunilha. Diminua a velocidade e lentamente, adicione os secos. Pare a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente as gotas (ou o chocolate picadinho). Se não for assá-los imediatamente, tampe a vasilha e leve à geladeira (é bom fazer isso, deixando na geladeira por uns 15 minutos, pra massa dar uma endurecida). Faça bolinhas de massa do tamanho de uma bolinha de ping-pong (ou do tamanho que preferir), e as coloque no tabuleiro, deixando um espaço entre elas, já que os cookies vão crescer. Asse por 15 a 18 minutos.
Os cookies, quando prontos, ainda parecem meio crus. NÃO DEIXE ASSAR DEMAIS, senão, quando esfriarei, eles ficarão duros como pedra. Retire enquanto ainda parecerem crus, sem extrapolar o tempo de cozimento. Deixe esfriar por uns 5 minutos, antes de tirar do tabuleiro. Retire-os com uma espátula e deixe esfriando numa grelha. Depois de frios, podem ser guardados em potes fechados.

 

PS: Farei um outro post falando melhor sobre os tabuleiros e os cookies, pra ajudar quem não tem muita prática em fazê-los, já que não é tão simples assim deixá-los perfeitos. Até a próxima!