Primeiro post, primeira receita e...TORTA DE LIMÃO!

Olá sras e srs que visitam meu blog. Me chamo Adriana, tenho 16 anos e, bem, leiam o "the girl who cooks"!
Pra estrear o blog com força total, postarei uma das melhores (senão A melhor!) receita de torta de limão que já existiu. Todos que já provaram, aprovaram! Lucas (@Dangerousmon) e Clara (@_bodysnatcher) que o digam.
Mas bem, vamos para o que interessa! Cá está a receita da torta, com duas opções de recheio, basta escolher qual a sua favorita.
Qualquer dúvida que surgir, basta falar nos comentários que eu tentarei esclarecer.

Torta de Limão (lemon pie, etc)

1. Massa

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de manteiga (margarina também dá, mas manteiga fica melhor) em temperatura ambiente (ou derretida)
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
• 1 colher (sopa) açúcar
• Farinha de trigo até que a massa fique homogênea (nunca cheguei a medir direito, mas acho que dá cerca de uma xícara de farinha)

 Modo de preparo:

Misture a manteiga, a gema, o açúcar, o sal e as raspas de limão (não precisa ser na batedeira). Adicione a farinha lentamente, até a massa ficar consistente e não grudar nas mãos.

Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma forma redonda e com fundo removível, untada e enfarinhada. (como a forma que temos na minha casa é grandona, fazemos sempre duas vezes essa massa, pra dar bastante. Mas numa forma pequena comum uma receita só basta). Espete a massa para que não crie bolhas.

Leve ao forno baixo (180ºC) por 25 minutos (recomendo ficar cuidando, porque às vezes - quase sempre - ela fica pronta antes). Enquanto a massa estiver no forno, prepare o recheio.

2. Recheio 1

Ingredientes: 

• 2 latas de leite condensado
• ½ xícara (chá) de suco de limão (espremido do próprio limão)
• 1 colher (sobremesa), bem rasa, de manteiga/margarina

 Modo de preparo:

Leve ao fogo (ou o microondas) o leite condensado e a manteiga/margarina, cozinhando até ficar consistente (exatamente como se faz brigadeiro). Deixe esfriar e misture o suco de limão. Reserve.

2.1 Recheio 2 

Ingredientes: 

• 1 caixa (ou lata) de leite condensado 
• 6 colheres (sopa) de suco de limão (espremido da fruta)
• meia lata de creme de leite

Modo de preparo:
Bata (no liquidificador ou à mão mesmo) o leite condensado com o suco de limão, até obter um creme consistente. Continue batendo e acrescente o creme de leite. Deixe gelando enquanto a massa cozinha.


3. Merengue
Ingredientes:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo:

Na batedeira (ou com um fouet – recomendo fortemente usar batedeira, facilita cem por cento), bata as claras em neve firme, acrescentando o açúcar aos poucos. Bata até ficar bem firme.

Depois que a massa estiver pronta (não recomendo deixar dourar muito, já que ela voltará para o forno), e o recheio e merengue também, recheie a torta e acrescente o merengue por cima (se quiser confeitar e deixar bonitinho, deixe. Eu só espalho por cima porque sou preguiçosa). Leve de volta ao forno para dourar o merengue por cerca de 10 minutos (fique, mais uma vez, cuidando, pra não deixar queimar).

(aqui, uma foto de uma mini torta de limão, feita numa forma pequena com fundo removível e com uma decoração mambembe)