Pancetta Chicken

Qualquer hora me acusam, além de não postar nunca, de só comer doces. Gente, gente, gente, não acreditem nos boatos. Apesar de preferir cozinhar coisas doces, também faço algo salgado, eventualmente, pra comemorar datas especiais e tal.
Última vez que fiz algo de novo, testei uma receita nova e tudo mais, foi no fim de julho, quando fiz um ano de namoro. Podia ter postado antes mimimi, mas não!, só lembrei do blog agora.
Como o Lucas querido gosta de frango, pensei em achar uma receita  simples, rápida e, principalmente, boa. Achei essa de Frango com Bacon (ou Pancetta Chicken), no Technicolor Kitchen, que me pareceu ótima. E de fato é! O frango fica saboroso, macio e o bacon bem tostadinho e gostoso. Vamos para a receita!

Frango com Bacon
(receita tirada do Technicolor Kitchen)

Ingredientes:

• 8 tiras de bacon - se quiser, use pancetta
• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
• 1 dente de alho grande, amassado e picadinho
• 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
• sal e pimenta a gosto

(Detalhe: o tempero do frango fica a seu critério. Se você gosta com tais ervas, ou sem nenhuma, a escolha é sua)

Modo de preparo:
Misture a salsinha, o sal, a pimenta, o alho e as raspas de limão. Esfregue essa misturinha nas coxas de frango e tente empurrar um pouquinho por dentro da pele, assim o sabor fica mais marcante. (Deixei o frango marinando no tempero de um dia para o outro, pra que o gosto pegasse bem. Mas, se você quiser deixar menos, a escolha é sua). Cuidado para não exagerar no sal, porque o bacon já é salgadinho.
Enrole cada coxa com duas tiras de bacon, de forma que uma tira "comece" imediatamente no final da outra (tente não sobrepor) - elas devem ficar assim:

Leve ao forno pré-aquecido (200ºC, mais ou menos) por 45-50 minutos ou até que a carne do frango esteja bem cozidinha por dentro.