Como falei no post anterior, do Bombom de Travessa, tive de fazer uma receita tipicamente de festas juninas para uma festa que fui. E, como queria algo simples, achei uma receita de Cocada e fiz. Tão fácil, tão incrível que fiquei maravilhada. Realmente prefiro fazer os doces que gosto em casa, já que não há nada melhor do que comer coisas fresquinhas! E com essa cocada não foi diferente. Ela ficou bem encorpada, não muito doce e bem no ponto certo.
Vamos a receita e às observações!
Cocada de Corte
(receita tirada do Tudo Gostoso)
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de açúcar
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar com uma coloração amarela (cuidado pra não deixar queimar. Deixe engrossar BEM, senão a cocada não endurece e não fica direito depois - sei por experiência própria. Fiz duas vezes essa receita pra mesma festa e em uma delas não deu certo por causa disso).
Unte uma forma grande com manteiga/margarina e despeje a mistura da cocada. Faça enquanto ainda está quente, pois ela endurece bem rápido. Deixe esfriar por alguns momentos e, assim que notar que começou a endurecer, corte a cocada em quadrados do tamanho que preferir.
Dúvidas? Sugestões? Comente!
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